10 receitas low carb para fazer no inverno

Postei uma receita de beijinho de colher low carb nos stories do Instagram (@trintaria) e fez o maior sucesso. Como não está fácil emagrecer sem comer gostosuras nesse frio, selecionei 5 receitas doces e outras 5 salgadas com poucos carboidratos. Assim, ninguém sai da linha! Confira:

DOCE
1. Beijinho de colher 

Ingredientes
1 vidro de leite de coco
1 pacote de coco ralado
1 col. (sopa) de manteiga ou óleo de coco
Adoçante
Cravo da Índia

Modo de fazer
Cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar mais firme. Deixe na geladeira até servir. 


2. Creme de chocolate

Ingredientes
½ xíc. (chá) de leite de coco
100 gramas de chocolate amargo (>70%)
3 col. (chá) de gelatina em pó

Modo de fazer
Esquente o leite de coco até ferver, junte o chocolate e a gelatina, mexendo bem até dissolver. Coloque em potes e deixe na geladeira por 4 horas. 


3. Muffin de chocolate

Ingredientes
2 ovos
2 col. (sopa) rasas de óleo de coco
3 col. (sopa) de cacau em pó
2 col. (sopa) de farinha de linhaça dourada
Adoçante 
1 xíc. (chá) de farinha de amêndoas
½ xíc. (chá) de água
1 col. (sopa) cheia de geleia de fruta sem açúcar
1 col. (sopa) rasa de fermento em pó

Modo de fazer
Bata primeiro os ovos e vá adicionando os demais ingredientes aos poucos, deixando o fermento por último. Coloque em forminhas de cupcake e asse em forno pré-aquecido, em temperatura baixa, por 25 minutos. Sirva quente.


4. Bolo de caneca

Ingredientes
1 ovo
3 col. (sopa) de óleo de coco
4 col. (sopa) de leite de coco
4 col. (sopa) de farinha de coco
1 col. (chá) de fermento
1 col. (chá) de essência de baunilha
1 col. (chá) de adoçante
2 col. (chá) de cacau em pó 

Modo de fazer
Misture tudo na caneca. Deixe no microondas por 3 minutos. 


5. Omelete de canela

Ingredientes
2 ovos
3 col. (sopa) de creme de leite
1 col. (chá) de canela
1 col. (sopa) de manteiga

Modo de fazer
Misture os ovos, o creme de leite e a canela. Frite na manteiga até ficar firme. 


SALGADOS
Aqui estão as bases das receitas. Para o recheio ou cobertura, use o que tiver na geladeira: peito de peru, queijo, carne moída, frango desfiado, legumes, bacon, etc. 

6. Muffin salgado

Ingredientes
3 ovos
1 col. (sopa) rasa de fermento em pó
1 col. (sopa) rasa de óleo de coco (ou manteiga)
Sal
Orégano

Modo de fazer
Bata os ovos e vá adicionando os demais ingredientes aos poucos, deixando o fermento por último. Coloque a massa e o recheio em 4 forminhas de cupcake, salpique queijo ralado por cima e asse em forno pré-aquecido em temperatura baixa por 25 minutos. Sirva quente.


7. Pizza

Ingredientes
3 ovos
300 gramas de frango cozido em pedaços
1 col. (sopa) de azeite de oliva ou óleo de coco
1 col. (sopa) rasa de fermento em pó
Sal
Orégano

Modo de fazer
Misture todos os ingredientes e bata com o processador. Se for utilizar o liquidificador, desfie o frango antes. Espalhe a massa em uma forma de pizza e asse por cerca de 10 minutos em forno alto. Vire a massa e asse do outro lado.


8. Pão nuvem

Ingredientes
3 gemas 
3 claras
50g de cream cheese (ou outro queijo cremoso)
¼ xícara (chá) de parmesão ralado
¼ col. (chá) de fermento em pó
Sal

Modo de fazer
Em uma tigela, bata as gemas, o queijo cremoso, o parmesão ralado e o sal. Em outra, bata  as claras em neve e o fermento. Misture tudo cuidadosamente para não desandar, acomode porções formando um círculo em uma forma forrada com papel manteiga e untada. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos. Desligue, abra o forno e deixe esfriando por mais 10 minutos.


9. Bruschetta de repolho

Ingredientes
4 col. (sopa) de massa de tomate feita em casa 
4 col. (sopa) de tomate fresco em cubos
8 fatias de queijo
8 fatias de repolho
Manjericão
Sal
Azeite de oliva

Modo de fazer
Coloque as fatias de repolho em uma forma, espalhe o molho de tomate, os tomates em cubos, sal e manjericão. Por último, coloque o queijo, e leve ao forno até dourar. Na hora de servir, espalhe um pouco de azeite. 


10. “Arroz” de couve-flor

Ingredientes
1 couve-flor 
Manteiga ou azeite de oliva ou óleo de coco
Sal

Modo de preparo
Rale a couve-flor no lado grosso da ralador. Ferva em água com sal por 2 minutos, escorra e misture uma colher de manteiga/azeite/óleo antes de servir. 


Me conte, qual você já fez? Se fizer alguma delas, marque no instagram com #dicatrintaria para que eu possa ver!

Daniela

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